Backen

Die Bananen-Kokos-Muffins mit weißem Schokoladenkern erfüllen alle Wünsche, die man beim Gedanken an Muffins haben kann: Sie sind so groß wie bei Starbucks. Sie sind herrlich weich und saftig. Und sie haben buchstäblich ein großes Herz für Schokolade. Muffins sind an sich schon großartig, aber wenn man hineinbeißt, und dann ist da auch noch geschmolzene …

Heute habe ich sozusagen ein Familienrezept für euch, eines, das für mich untrennbar mit dem Sommer und mit vielen schönen Erinnerungen verbunden ist: Ribiselschnitten. Oder, für meine lieben Leser aus Deutschland: Johannisbeer-Baiser-Kuchen. Und ich liefere gleich die Geschichte dazu. Ich denke bei diesem köstlichen Kuchen vor allem an meine Großeltern und ihr Sommerdomizil. Mein Opa …

Ich muss mit euch über ein schwieriges Thema reden: Cheesecake. „Hat sie keine anderen Probleme?“, fragt ihr euch jetzt vielleicht. Nein, hat sie nicht – außer vielleicht Schokosucht und die Tendenz zum Einschlafen beim Lesen spätestens auf der dritten Seite. Nein, im Ernst, es läuft prächtig, da kann man sich schon mal den komplexeren Themen …

Ich schulde euch noch etwas. Zu Ostern habe ich diesen herrlichen Kranz mit Topfen-Nussfüllung gebacken und versprochen, das Rezept nachzureichen. Versprochen ist versprochen… Mit so einem Kranz seid ihr das ganze Jahr über vorne dabei, denn er sieht nicht nur sehr kunstvoll aus, sondern schmeckt auch einfach grandios. Ich finde die Kombination aus Nüssen, Topfen …

Es ist Freitagabend, ich sitze mit einem Espresso am Tisch, blicke auf eine Wahnsinnswoche zurück und denke mir, dass ich nur deshalb nicht direkt ins Bett gehe, weil ich meine Leser so gerne habe und unbedingt noch einen Blogbeitrag für sie schreiben möchte. Dass samstags zuverlässig ein neues Rezept eintrudelt (bei den braven Genuss-Letter-Abonnenten sogar …

Leckere Protein-Kekse: einfaches Erdnussbutter Protein Cookies Rezept. Proteinreicher Snack für zwischendurch. Ich bin eine absolute Verfechterin des Nachmittagssnacks. Es gibt diesbezüglich ja auch unter Experten bzw. im weitesten Sinne Leuten, die sich eben auskennen, ganz unterschiedliche Ansichten. Die einen sagen, für den Körper sind lange Pausen zwischen den Mahlzeiten am besten. Die anderen meinen, Snacking …