Knusper-Zimtkissen

Gesunde Cini Minis selber machen: Rezept für einfache Knusper-Zimtkissen.

Heute betätige ich mich als Wunschfee. Der Anlass: Letzte Woche habe ich in meinen Instagram-Stories gezeigt, wie ich meine gesündere Version von Cini Minis, die Knusper-Zimtkissen mache und dann gefragt, ob euch das Rezept interessiert. Und siehe da, nicht „nur“ eine absolute Mehrheit, sondern satte 100 % haben mit „Ja“ abgestimmt.

Da war ich direkt überrascht. Ich hatte meine Abonnenten überwiegend schon als gesundheitsbewusst eingeschätzt, aber nicht in diesem Ausmaß. Der Grund: Ich habe den Eindruck, dass viele zwar gerne gesund kochen, bei anderen Sachen (wie z.B. Müsli) dann aber doch eher zu konventionellen Produkten greifen, weil es natürlich ein Zusatzaufwand ist, auch noch Cerealien selbst zu machen.

Das verstehe ich voll und ganz, denn unser aller Zeitbudgets sind ja in der Regel nicht überdotiert.

Noch ein Grund, warum mich die einhellige Zustimmung überrascht hat, ist, dass meine Knusper-Zimtkissen nicht gerade hübsch aussehen, sondern doch eher, naja… rustikal. Stellt euch daneben ein paar Cini Minis vor, und ihr wisst, was ich meine.
Dementsprechend war es auch eine Herausforderung, sie ansprechend in Szene zu setzen. Einfach mit Milch übergießen? Das hätte zweifellos toll ausgesehen, aber dann hätte ich nach dem Shooting eine Schüssel hoffnungslos aufgeweichter Zimtkissen gehabt. Nein, danke. Dieses Prozedere dauert nämlich immer eine Weile. Mit Joghurt wäre es gegangen, aber ich habe mich dann doch dafür entschieden, die Winzlinge einfach solo zu fotografieren.

Sie sehen also recht unspektakulär aus, schmecken aber wirklich gut. Der Teig besteht aus Dinkelmehl in glatter und Vollkornvariante, gemahlenen Mandeln, Backpulver, Vanille, natürlich viel Zimt, etwas Kokosöl, und für die Süße Agavendicksaft und Kokosblütenzucker. Mit dieser Zusammensetzung kommen sie gesundheitstechnisch auf wirklich gute Werte (siehe Rezept-Anmerkungen).
Der Vergleich mit dem Vorbild hinkt insofern als sie natürlich nicht genau wie Cini Minis schmecken. (Nicht, dass ihr euch dann bei mir beschwert.) Sonst wären sie ja überflüssig. Als Kind habe ich die Cini Minis heiß geliebt, und ich glaube, ich würde sie heute auch noch mögen, aber mein 24-jähriges Ich achtet im Gegensatz zum 4-jährigen Ich auf eine maßvolle Zuckerzufuhr. Seien wir mal ehrlich: Die Cini Minis schmecken fast noch mehr nach Zucker als nach Zimt. Über die anderen Inhaltsstoffe will ich mich nicht auslassen, aber ich glaube, wir sind uns einig, dass Knusper-Zimtkissen auf jeden Fall die gesündere Alternative sind. Sie schmecken hauptsächlich nach Zimt und sind – nomen est omen – schön knusprig.

Also, ihr habt gewünscht, ich liefere. Bitte schön, hier kommt das Rezept! Wenn ihr es ausprobiert, lasst mich wissen, wie ihr es findet.

Ach, und übrigens: Selbstverständlich spricht nichts dagegen, sich gelegentlich ein paar Cini Minis zu gönnen. Wir sind hier nicht dogmatisch. Genuss ist oberstes Gebot. Aber glaubt mir, das schaffen die Knusper-Zimtkissen auch.