Für mich schmecken diese Overnight Oats ein bisschen wie Bananensplit zum Frühstück. Muss ich noch mehr dazu sagen? – Wohl eher nicht. 😉
Overnight Oats Schoko auf einen Blick
– schnelles Meal-Prep-Frühstück
– knackige Schokoschicht mit einem Hauch Fleur de Sel
– besonders cremig durch griechischen Joghurt
– die unschlagbare Kombi Banane-Schoko
– ganz easy auch vegan machbar
Overnight Oats mit knackiger Schokoschicht (und Banane)
Von: Sarah Helmanseder Klicke auf die Sterne und bewerte!Kochutensilien
- 2 Marmeladegläser oder Einmachgläser (ca. 250 ml Fassungsvermögen)
Zutaten
- 2 Bananen
- 60 g zarte Haferflocken
- ¼ TL gemahlene Bourbon-Vanille
- 1 Prise Salz
- 200 g griechischer Sahnejoghurt
- 2 EL Ahornsirup
- 150 ml Milch (bei mir Hafermilch)
- 40 g dunkle Schokolade
- Fleur de Sel
Anleitungen
- Bananen schälen und in kleine Stücke schneiden.2 Bananen
- Haferflocken, Vanille und Salz in einer Schüssel vermischen. Joghurt, Ahornsirup und Milch hinzufügen und einrühren.60 g zarte Haferflocken, ¼ TL gemahlene Bourbon-Vanille, 1 Prise Salz, 200 g griechischer Sahnejoghurt, 2 EL Ahornsirup, 150 ml Milch
- Die Mischung in 2 Gläser füllen.
- Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und auf den Oats verteilen. Mit ein paar Flocken Fleur de Sel bestreuen.40 g dunkle Schokolade, Fleur de Sel
- Gläser über Nacht in den Kühlrschrank stellen.
- Am nächsten Morgen ca. 15 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen, damit die Schokolade etwas weicher wird und sich leichter knacken lässt.
Notizen
- Weiter unten im Blogbeitrag findest du ergänzende Infos und hilfreiche Tipps zum Rezept.
- vegane Variante: Ersetze den griechischen Joghurt durch eine möglichst cremige pflanzliche Alternative, z.B. Greek Style von Andros.
- Nährwerte: Die angegebenen Nährwerte beziehen sich auf 1 Portion Overnight Oats, wobei die Gesamtmenge des Rezepts 2 Portionen ergibt. Nährwertangaben können nie zu 100% genau sein. Betrachte sie daher als grobe Annäherung.
Nährwerte
Du schwörst genauso auf Overnight Oats wie ich? – Dann probiere unbedingt auch meine anderen Varianten, zum Beispiel Banane-Erdnussbutter, Blueberry Cheesecake und mein Overnight Oats Grundrezept.
Meine Tipps für die Schokoschicht
Die Schokoschicht ist natürlich das Besondere an diesem Overnight Oats Rezept. Ich habe das schon sehr oft gemacht und kann dir daher ein paar Tipps für die perfekte Schokoschicht mitgeben.
- extra dunkle Schokolade: Verwende Schokolade mit mindestens 80% Kakaoanteil. Je hochwertiger die Schokolade, desto köstlicher schmecken diese Overnight Oats! Die beste Qualität gibt es bei Zotter und Vivani. Beide findet man im Bio-Supermarkt.
- Gläser ohne Deckel in den Kühlschrank stellen: An der Unterseite der Deckel kann sich durch die Feuchtigkeit im Kühlschrank Wasser ablagern und auf die Schokoschicht tropfen. Deshalb ist es besser, die Overnight Oats ohne Deckel im Kühlschrank zu lagern.
- vor dem Essen temperieren: Durch das Kühlen wird die Schokoschicht richtig schön knackig. Das heißt allerdings auch, dass sie sich schwer mit dem Löffel knacken lässt. Wenn du die Overnight Oats ca. 15 Minuten vor dem Essen aus dem Kühlschrank nimmst, wird die Schokoschicht etwas weicher und lässt sich gut knacken. Wenn du dafür keine Zeit hast, kannst du alternativ mit einem spitzen Messer arbeiten.
Wenn du Overnight Oats mit Joghurt magst, wirst du mein Porridge mit Joghurt sicher auch lieben.
Aufbewahrung von Overnight Oats als Meal-Prep-Frühstück
Das Rezept ergibt 2 Portionen. Selbst wenn du es nur für dich machst, kannst du gleich 2 oder auch 4 Portionen zubereiten. Denn Overnight Oats sind das perfekte Meal-Prep-Frühstück.
Service-Hinweis: Übrigens kannst du oben in der Rezeptkarte im Abschnitt Zutaten rechts auf „2x“ oder sogar „3x“ klicken, wenn du eine größere Menge machen möchtest. Dann werden die Zutaten-Angaben automatisch für dich umgerechnet.
- Lagerung: im Kühlschrank (ohne Deckel – siehe Tipp oben)
- Haltbarkeit: ca. 5 Tage
- Einfrieren möglich? – Nein!
Ich bin die Gründerin von Oats and Crumbs und habe 10+ Jahre Küchenerfahrung. Seit 7 Jahren entwickle ich Rezepte und fotografiere Food. Davor war ich Redakteurin bei einem Fachmagazin für Spitzengastronomie und durfte die berühmtesten Köche der Welt treffen. Ich bin zertifizierter Naturally Health Coach und arbeite selbständig als Bloggerin und Food Fotografin.