Palatschinken

„Ich mach‘ mir die Welt – widde widde wie sie mir gefällt…“ Wer würde das nicht gerne tun, wenn uns der Alltag wieder einmal fest im Griff hat? 2 x 3 macht oft vier, wenn uns der Kopf weiß Gott wo steht, ganz ohne dass Pippi Langstrumpf ihre Finger im Spiel hat – das rothaarige Mädchen mit abstehenden Zöpfen, das sich um Vorschriften nicht kümmert. Ihre Geschichten haben mich durch die Kindheit begleitet. Was Pippi mit diesem Beitrag und Palatschinken zu tun hat? Wartet nur…

Pippilotta Viktualia Rollgardina Pfefferminz Efraimstochter Langstrumpf lebt in der Villa Kunterbunt und lässt es dort von früh bis spät rundgehen. Sie kann so ziemlich alles, darunter auch kochen – recht hilfreich für ein Mädchen, das sich ohne Eltern durchs Leben schlägt. Was Pippi geradezu meisterhaft beherrscht, sind Palatschinken.

Wir können uns zwar die Welt nicht machen, wie sie uns gefällt, aber wir können wie Pippi Palatschinken machen, oder Palatschinken, wie sie hierzulande heißen. Dafür muss man kein Sternekoch sein und braucht auch nicht allzu viel Zeit.

Der größte Vorteil von Palatschinken – neben der Tatsache, dass sie wunderbar schmecken – ist aber ihre vielseitige Einsetzbarkeit: süß gefüllt mit Marmelade oder Nutella, aufgerollt und geschnitten für Fritattensuppe, mit Feta und Spinat gefüllt und mit Käse überbacken, oder einfach solo als Hungerstiller zwischen Bibliothek und Seminar. Ein Allrounder sondergleichen und oft auch noch mit wohligen Kindheitserinnerungen verbunden.

Meine Empfehlung: Gleich an die 20 Palatschinken machen, dann hat man essenstechnisch für ein paar Tage ausgesorgt.

Ach, und es wäre nicht Pippi, wenn sie ihre Palatschinken nicht auch „schupfen“ könnte, also durch eine dynamisch-elegante Bewegung der Pfanne hochwerfen, wieder auffangen und dadurch wenden. Für alle, die nicht Pippi sind, empfiehlt es sich, vorerst auf derartige Küchenakrobatik zu verzichten und stattdessen den Pfannenwender zur Hilfe zu nehmen.

In meiner Schulzeit hat oft mein Vater für meine Schwester und mich gekocht, wenn wir nach Hause gekommen sind, und wir haben uns fast jede Woche einmal Fritattensuppe und Palatschinken gewünscht. Dann hat sich der Papa also in die Küche gestellt und mit einer Engelsgeduld jede Menge Palatschinken „geschupft“.

Palatschinken „schupfen“ kann ich bis heute nicht, und Papa kann es mir leider nicht mehr beibringen, aber gut sind sie bei mir trotzdem auch. Sehr gut sogar. Überzeugt euch doch selbst!

♥ PAPA – immer in meinem Herzen ♥

Übrigens habe ich die Palatschinken für die Fakultätszeitschrift („Gewitter“ weil GEWI) gekocht und eine kleine Geschichte über Pippi Langstrumpf dazugeschrieben, die ja meisterhaft Palatschinken machen kann.