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Banane-Schoko-Overnight-Zoats mit Erdbeeren, gepuffter Quinoa, Kakaonibs und in einem Bogen arrangierten Bananenscheiben als Topping in einer weißen Schüssel auf hellem Untergrund mit einem dunkeltürkisen Teller darunter.

Banane-Schoko-Overnight Zoats

Author: Sarah Helmanseder
Was Haferflocken können, kann die Zucchini auch: zu einem herrlich cremigen Frühstück werden. Nebenbei bringt sie auch noch jede Menge Vitamine mit. Wenn du bisher dachtest, Gemüse im süßen Frühstück sei ein Ding der Unmöglichkeit, solltest du dieses Rezept unbedingt ausprobieren.
Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit2 Minuten
Kühlzeit8 Stunden
Gesamtzeit8 Stunden 7 Minuten
Servings: 1

Ingredients

Zoats

  • ½ mittlere Zucchini 125 g
  • ½ Banane
  • 1 EL Haferkleie
  • 1 EL Kakaopulver
  • 150 ml ungesüßte Mandelmilch
  • 50 ml Wasser
  • 20 g neutrales Proteinpulver

Toppings*

  • ½ Banane in Scheiben
  • 50 g Naturjoghurt 3,6%
  • 2 Erdbeeren geviertelt
  • 1 TL Cashewmus
  • 2 TL gepuffte Quinoa
  • 1 TL Kakaonibs
  • 1 TL Chiasamen

Instructions

  • Die Zucchini waschen und fein reiben. Die Bananen schälen und zerdrücken.
  • Zucchini, Banane, Haferkleie und Kakaopulver in einem kleinen Topf vermischen. Mandelmilch und Wasser dazugeben. Aufkochen und eine Minute köcheln lassen. Zoats in eine Schüssel füllen, abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  • Am nächsten Morgen das Proteinpulver einrühren und die Zoats mit den Toppings belegen.

Notes

  • Proteinpulver: Wenn du es gerne süßer magst, kannst du auch Schokoladen-Proteinpulver verwenden. Ich nehme hier neutrales Proteinpulver, weil ich finde, dass die Zoats durch Banane und Ahornsirup süß genug werden. Wenn du Schoko-Proteinpulver verwenden möchtest, kannst du auch den Ahornsirup einfach weglassen.
  • Toppings: Wie immer kannst du die Toppings nach Lust und Laune – und Vorrat – variieren.

Nutrition

Calories: 464kcal | Carbohydrates: 41g | Protein: 32g | Fat: 15g