Mein bester saftiger Marmorkuchen mit Öl

Author: Sarah Helmanseder

Vorbereitungszeit20

Zubereitungszeit50

Gesamtzeit1 10

Servings: Stücke

Gugelhupfform gründlich einfetten und mit Mehl ausstreuen.
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eier trennen und Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen (mit dem elektrischen Handmixer oder der Küchenmaschine).
5 Bio-Eier, 180 g Zucker
Eidotter in einer separaten Schüssel mit dem restlichen Zucker schaumig rühren.
Öl, Mineralwasser und Zitronenschale hinzufügen und alles cremig rühren.
125 ml neutrales Pflanzenöl, abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone, 125 ml prickelndes Mineralwasser
Mehl mit Backpulver und Vanillezucker vermischen.
300 g griffiges Weizenmehl, 1 Pck. Backpulver, 1 Pck. Vanillezucker
Abwechselnd Mehlmischung und Eischnee vorsichtig unter die Masse heben.
Etwa ein Drittel des Teiges in eine separate Schüssel füllen und die geschmolzene Schokolade einrühren.
Abwechselnd helle und dunkle Masse in die Gugelhupfform füllen.
Mit einer Gabel ein Wellenmuster in den Teig ziehen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde backen (Stäbchenprobe durchführen).
Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Den Marmorkuchen vorsichtig aus der Form stürzen und zum Servieren mit Staubzucker bestreuen.

Backform: Ich verwende für Gugelhupf meine wunderschöne Form von Nordic Ware*. Eine klassische Gugelhupfform* oder eine andere Napfkuchenform passt natürlich auch.
Nährwerte: Die angegebenen Nährwerte beziehen sich auf 1 Stück Kuchen, wobei die Gesamtmenge des Rezepts 12 Stücke ergibt. Nährwertangaben können nie zu 100% genau sein. Betrachte sie daher als grobe Annäherung.
Veganer Marmorkuchen: Weiter unten im Blogbeitrag findest du das Rezepte für meinen veganen Marmorkuchen. Es ist sehr ähnlich wie dieses Rezept und geht sogar noch schneller.