One Pot Bärlauch-Spaghetti
Frühlingshaftes Pasta-Rezept: leckere und schnelle One Pot Bärlauch-Spaghetti mit gerösteten Pinienkernen.
Servings: 4
Zutaten
- 200 g Bärlauch
- 400 g Spaghetti
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml fettarme Milch (1,5 %)
- 500 ml Rama Cremefine zum Kochen (7 %)
- 200 g leichter Frischkäse (3 %)
- 40 g frisch geriebener Parmesan
- 2 EL leicht geröstete Pinienkerne
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Den Bärlauch waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln fein hacken und die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden.
- Die Spaghetti mit Zwiebeln, Knoblauch, Gemüsebrühe, Milch und Cremefine in einen großen Topf geben und sanft aufkochen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Spaghetti al dente sind. Häufig umrühren, damit sich nichts am Topfboden anlegt.
- Bärlauch und Frischkäse unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen und noch etwa 2 Minuten köcheln lassen.
- Die Spaghetti mit Parmesan und Pinienkernen servieren.
Notizen
Nährwerte pro Portion: 671 kcal | 93,0 g KH | 31,6 g EW | 18,7 g F
Nährwerte
Calories: 671kcal