Perfekter Milchreis mit Kokosmilch (schnell & cremig)

Author: Sarah Helmanseder

Milchreis kochen leicht gemacht: schnelles Rezept für den perfekten Milchreis mit Kokosmilch. Lerne, wie du Milchreis vegan, cremig und köstlich ohne Zucker hinbekommst. Dieses Milchreis-Grundrezept mit fruchtigem Kirschkompott passt als Frühstück, süßes Abendessen oder Dessert.

Vorbereitungszeit5

Zubereitungszeit30

Gesamtzeit35

Servings:

Zutaten

Milchreis

200 g Rundkornreis (Milchreis)
400 ml Kokosmilch aus der Dose (= 1 klassische Dose)
600 ml Wasser
2 EL Ahornsirup
1 Vanilleschote, ausgekratztes Mark
1 TL geriebene Bio-Zitronen- oder Limettenschale
¼ TL gemahlener Kardamom
¼ TL Salz

Topping-Idee: Kirschkompott

400 g Kirschen oder Weichseln
¼ TL Zimt
4 EL Kokosraspeln

Anleitungen

Rundkornreis mit Kokosmilch, 400 ml Wasser, Ahornsirup, Vanillemark, Zitronenschale, Kardamom und Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
200 g Rundkornreis (Milchreis), 400 ml Kokosmilch aus der Dose, 600 ml Wasser, 2 EL Ahornsirup, 1 Vanilleschote, ausgekratztes Mark, 1 TL geriebene Bio-Zitronen- oder Limettenschale, ¼ TL gemahlener Kardamom, ¼ TL Salz
Bei geringer bis mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Dabei regelmäßig umrühren, nach und nach mehr Wasser hinzufügen, bis der Milchreis weich und cremig ist.
Inzwischen die Kirschen halbieren, entsteinen und in einen Topf geben.
400 g Kirschen oder Weichseln
Den Topf etwas höher als bodenbedeckt mit Wasser auffüllen und erhitzen.
Zimt hinzufügen und die Kirschen köcheln lassen, bis sie weich sind. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
¼ TL Zimt
Milchreis in Schüsseln füllen, Kirschkompott darauf verteilen und nach Belieben mit Kokosraspeln bestreuen.
4 EL Kokosraspeln

Notizen

Lese bitte den Blogbeitrag oben durch, bevor du den Milchreis zubereitest! Darin bekommst du hilfreiche Infos zu den Zutaten und Tipps, die dir helfen, dass dein Milchreis perfekt gelingt.
Reis: Du brauchst für dieses Rezept unbedingt die richtige Reissorte, nämlich Milchreis. Das ist ein Rundkornreis, der auch wirklich mit der Verpackungsaufschrift "Milchreis" verkauft wird (z.B. bei dm). Verwende bitte NICHT Langkornreis, Basmatireis oder eine sonstige andere Sorte. Damit gelingt Milchreis nicht. Ich möchte unter diesem Blogbeitrag keine negativen Kommentare sehen, in denen sich beschwert wird, dass das Rezept nicht funktioniert, wenn die Person einfach Langkornreis verwendet hat. ;) You know what I mean.
WICHTIG: Die perfekte Flüssigkeitsmenge schwankt je nach Reissorte und persönlichem Geschmack hinsichtlich der Konsistenz von Milchreis. Gib daher bitte NICHT das ganze Wasser sofort in den Topf, sondern nur ca. 400 ml. Den Rest fügst du nach und nach hinzu. So viel du eben brauchst, bis der Milchreis die gewünschte Konsistenz hat.
Portionen: Das Rezept reicht für 4 Personen als Hauptgericht und für 6-8 Personen als Dessert.
Nährwerte: Die angegebenen Nährwerte beziehen sich auf 1 Portion Milchreis bei insgesamt 4 Portionen. Nährwertangaben können nie zu 100% genau sein. Betrachte sie daher als grobe Annäherung.

Nährwerte