Vanille-Mandel-Granola
Dieses einfache Granola ist zuckerfrei und schmeckt wunderbar nach gebrannten Mandeln! Die Zubereitung dauert nur zehn Minuten und du hast damit einen guten Vorrat für dein Frühstück. Gesundes Knuspermüsli ist eine großartige und leckere Möglichkeit, wenn du morgens wenig Zeit hast!
Ingredients
- 1 Vanilleschote
- 100 g Kokosöl
- 100 g Ahornsirup
- 250 g grobe Haferflocken
- 100 g ungesüßte Dinkelflakes oder Cornflakes
- 250 g Mandeln
- 25 g Sonnenblumenkerne
- 25 g Chiasamen
- 2 EL gemahlene Mandeln
- 2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Instructions
- Backofen auf 160 Grad Heißluft vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen.
- Kokosöl und Ahornsirup in einen kleinen Topf geben. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen, zum Öl geben und verquirlen. Die Schote auch dazugeben und das Öl erhitzen. Dann vom Herd nehmen und 15 Minuten ziehen lassen.
- Die Mandeln grob hacken.
- Haferflocken, Dinkelflakes, Mandeln, Sonnenblumenkerne, Chiasamen, gemahlene Mandeln, Zimt und Salz vermischen.
- Die Vanilleschote aus dem Topf entfernen. Die Kokosöl-Ahornsirup-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und einrühren, bis alle Zutaten mit der Flüssigkeit ummantelt sind.
- Die Mischung auf dem Blech verteilen, gut andrücken und in ca. 15 Minuten goldbraun backen.
- Das Granola vollständig auskühlen lassen und dann in Stücke brechen. In einem großen Vorratsglas kannst du es problemlos mehrere Wochen aufbewahren.