Veganer Schoko-Mandel-Protein-Porridge

Author: Sarah Helmanseder

Schnelles und gesundes Power-Frühstück für Schokoladenfans: Mit diesem Rezept bekommst du ein ultracremiges Oatmeal mit Mandelmilch, Banane und Schoko-Proteinpulver. Das schmeckt wie eine riesige Tasse wohltuender Kakao! Das gesunde Topping besteht aus Bananenscheiben, frischen Erdbeeren, Mandeln, gepufftem Amaranth, Hanfsamen und noch mehr Mandelmus.

Vorbereitungszeit5

Zubereitungszeit10

Gesamtzeit15

Servings:

Ingredients

Porridge

50 g glutenfreie zarte Haferflocken
2 TL Leinsamenmehl oder geschrotete Leinsamen
1 Prise Zimt
1 Prise Salz
200 ml ungesüßte Mandelmilch
1 EL Kakaopulver
½ Banane
1 TL Mandelmus
20 g veganes Schokoladen-Proteinpulver

Toppings

50 g Erdbeeren
5 g gehackte Mandeln
1 TL geschälte Hanfsamen
1 TL gepuffter Amaranth
1 TL Mandelmus

Instructions

Haferflocken, Leinsamenmehl, Zimt und Salz in einem kleinen Topf vermischen. Die Mandelmilch dazugeben und erhitzen.
Kakaopulver mit 2 EL Wasser anrühren und Banane (bis auf 3-4 Scheiben fürs Topping) mit der Gabel zerdrücken. Beides gemeinsam mit dem Mandelmus in den Topf geben und den Porridge bei geringer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Dabei regelmäßig umrühren.
Wenn der Porridge eine cremige Konsistenz angenommen hat, den Topf vom Herd nehmen und zwei Minuten überkühlen lassen. Dann das Proteinpulver einrühren.
Den Porridge in eine Schüssel füllen. Mit den übrigen Bananenscheiben und den anderen Toppings belegen.

Notes

Tausch-Tipp: Dieser Porridge schmeckt auch mit Haselnussmilch köstlich!
Schnelle Mikrowellen-Variante: Die Zutaten aus Schritt 1 in eine Schüssel geben und in der Mikrowelle eine Minute erhitzen. Die Zutaten aus Schritt 2 hinzufügen, einrühren und nochmal 1-2 Minuten erhitzen. Aufpassen, dass der Porridge nicht überläuft! Den Porridge zwei Minuten abkühlen lassen. Inzwischen die Toppings vorbereiten. Dann das Proteinpulver unter den Porridge mischen und die Toppings daraufgeben.

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